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保障用餐安全!开学前,深圳开展2020年复课食安

未知

学校复课在即,为切实做好学校食品安全和疫情防控工作,根据上级最新指示及《深圳市市场监督管理局等五部门关于加强2020年学校集体用餐及周边食品安全监管工作的通知》(深市监联〔2020〕7号)等有关要求,2020年4月22日下午,深圳市市场监督管理局、深圳市教育局联合开展了深圳市2020年学校复课食品安全和疫情防控线上培训会

我市各学校(幼儿园)分管食品安全负责人、食品安全管理员、全体食堂从业人员,向学校供餐的集体用餐配送单位,市场监管部门市、区、所三级执法人员及教育部门市、区两级相关工作人员等参加了本次直播培训。

直播过程中评论区讨论热烈,因学校内集中用餐关乎社会关注的食品安全,同时需要脱口罩吃饭而给疫情防控带来压力,这是学校开学后疫情防控的难点和重点所在。此次培训解决了学校食堂的迫切问题。

签到区

截止直播结束在线观看人次7.3万,在线评论2.3万条,后续随着回看人数还在不断增加。

评论区

培训会首先由深圳市市场监督管理局食品经营处李晓峰副处长讲解“学校复课食品安全和疫情防控工作监管要求及政策”,重点内容有以下三个方面:一是全面落实学校食品安全主体责任;二是加强校园及周边食品安全日常及专项检查;三是持续推进学校食堂量化提A工程,市教育局和市市场监管局将每月组织联合督导,巩固2020年公办学校A级率100%的成果,民办学校A级率达到60%。

随后,深圳市教育局学校安全管理处程锦廷科长就学校如何落实食品安全主体责任进行解读并提出具体要求,重点强调了以下三个方面:一是学校食品安全应实行校长(园长)负责制;二是对采用校外配餐的学校应严格按照要求落实校外集体配餐单位的遴选和监督管理制度;三是对学校及中小学幼儿园食堂的留样和禁止制售食品提出了特别要求。

最后,深圳市鹏兴食安第三方监管有限公司李伟老师就学校防疫工作的具体内容及相关要求进行解读,从从业人员健康管理、环境场所管理、食材采购管理、操作过程管理、餐具消毒管理、就餐要求管理等6个方面详细讲解了学校复课食品安全疫情防控工作的重点和要点。